INGREDIENTES:
1 pacote de macarrão tipo talharim (500 gramas)
Para Polvilhar:
Queijo parmesão ralado a gosto
Salsa picada
Molho:
4 colheres de (sopa) de farinha de trigo
4 colheres de (sopa) de margarina
1 xícara de (chá) de ervilhas
4 xícaras de (chá) de leite
200 gramas de queijo mussarela picado
100 gramas de queijo provolone picado
200 gramas de presunto em cubos
Sal e noz-moscada a gosto
MODO DE PREPARAR
Cozinhe o macarrão em água e sal. Reserve. Em fogo médio, aqueça a margarina, coloque a farinha e frite por 1 minuto. Acrescente o leite, aos poucos, mexendo sempre, para não empelotar. Coloque a noz-moscada e deixe engrossar.
1 pacote de macarrão tipo talharim (500 gramas)
Para Polvilhar:
Queijo parmesão ralado a gosto
Salsa picada
Molho:
4 colheres de (sopa) de farinha de trigo
4 colheres de (sopa) de margarina
1 xícara de (chá) de ervilhas
4 xícaras de (chá) de leite
200 gramas de queijo mussarela picado
100 gramas de queijo provolone picado
200 gramas de presunto em cubos
Sal e noz-moscada a gosto
MODO DE PREPARAR
Cozinhe o macarrão em água e sal. Reserve. Em fogo médio, aqueça a margarina, coloque a farinha e frite por 1 minuto. Acrescente o leite, aos poucos, mexendo sempre, para não empelotar. Coloque a noz-moscada e deixe engrossar.
Adicione o presunto e cozinhe por 3 minutos. Acrescente a ervilha, os queijos e deixe ferver. Acerte o sal. Coloque o macarrão em um refratário, regue com o molho, polvilhe com o parmesão ralado e salsa. Se desejar, decore com folhas de salsa e sirva.
RENDIMENTO 5 porções
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